Ｌｅ Ｌａｐｉｎ Ｂｌｅｕ ～ル・ラパン・ブルー～

さて、今日はお魚のお話です。

当店、魚介ダイニングなので、毎日色々なお魚がメニューに並びます。
なのでお魚を見た目で分かるように覚えるのもお仕事なのです

今日のお魚さんはこちら!!

まずは『キツネメバル』さん
こちらのお魚、土地によって『ソイ』や『マゾイ』と呼ばれるそうです(´∀｀)
調理方法は････う～ん、何にしてもおいしいです!!

そしてお次はこの方＾＾

『マガレイ』さんです(●´∀｀)
マガレイさんは名前の通り、カレイの仲間です
ところで皆さん、『ヒラメ』と『カレイ』、見分けられますか??
俗に『左ヒラメの右カレイ』と言われるのですが、全てが当てはまるわけじゃないみたいです。
種類によってはカレイでも左に目があったりするそうなのです･･･難しいですねぇ～(´－｀)

さて、こちらはキレイなお嬢さん

『ユメカサゴ』嬢です!!
でも『ユメカサゴ』と呼ばれることはあまりなく、通称『ノドクロ』と言われています。
なぜ『ノドクロ』･･･？？
それはお口をちょっとあけて見て分かります
口からお腹の中まで黒いのです（´ー`*)
カサゴの仲間なのですが、お味はカサゴ類の中でも特においしい
ポワレ、ローストもおいしいですがフリットやアクアパッツァでもグー!!ですｂ

そしてこちらは深海からいらっしゃいました!!

『ゲンゲ』さん。
お写真にはチーフの手が写ってますが、『ゲンゲ』は
全身がゼラチン質なのでヌルヌルすべるっ!!笑
写真を撮るだけでも中々掴めなくて、見てて笑ってしまいました(*´∀｀)
こちらはムニエルやフリットでお召し上がり下さい

そして最後にこちらのお方☆

コダコさん。
はい、名前の通り、子ダコです(´∀｀)
タコは見た目がグロテスクですが、とってもおいしいですよねぇ
個人的にはカルパッチョサラダ仕立てでそのままのお味で頂くか
パスタのジェノベーゼのソースとマッチしたタコさんを頂きたいです

さてさて、今日のお魚さんのお話、いかがだったでしょうか??
お魚さんにも色々なお話があるのですねぇ

書ききれないお話はまた今度書かせて頂きます(●´∀｀)
『これからもお魚のお勉強、頑張りますよぉ～(●ﾟ∀ﾟ●)』
と意気込みながらぺー子は帰路に付きました