本格焼酎好きのいろんな記録

よく行く居酒屋で頼む定番料理のひとつ
それが、、、
    牛スジのトマト煮 ＆ ガーリックトースト
まじで美味い！

実はメニューには、「牛スジ煮込み」とある
誰もが、どて煮みたいなものをイメージすると思う

初めて頼んだ時は、フランスパンのガーリックトーストが
一緒に出てきて、えっ？？？ という感じだった

食べてみると美味い！
純和風の焼酎、日本酒に囲まれて
イタリアンな 牛スジ煮込み
場違いだが美味い！

で、これを家で食べたくなった。
クックパッドを見るがちょっと面倒。。

そこで、、、、ズボラ料理を考える...
・業スーのカット牛スジ
     →カットの手間を省き、アクも出やすい
・パスタ用のトマトソース
     →バジルや豆が入ってるもの
以上！

後は、オリーブオイルやニンニク、玉ねぎ

出来上がっているソースを使えば、
味は間違いない(と思う)

ってことで
・あく抜き
・オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め
・牛スジとトマトソース半分
・水を足し
・圧力鍋で20分！   ←今ココ！

牛スジが軟らかくなったら、水分を飛ばして
残りのトマトソースを適量
皿に盛って、とけるチーズをかけて完了！


つまみにも、ご飯のオカズにも
ガーリックトーストに乗せても
美味い！！！！！(はず)

洋風なので、
焼酎は、フルーティーな芋焼酎を
炭酸割りにしようと思う


宝 全量芋焼酎 ISAINA(イサイナ) 本格芋焼酎





いっぱい作ったから、
飽きたらカレー粉入れて味変しよう！




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