この日は３か月に１度の病院での定期診察があって大体いつも長い診察待ちがあるので昼食は病院内になると思ったので、独り暮らしで台所での炊事にも慣れて来て食費の節約にもなるので人生で初の弁当を作ろうと思い立って前日に１００均で弁当箱と箸を買ってスーパーでフライポテトも買って置いたのである。

先ずは卵を２個お碗に割って出汁の粉末を少々入れて卵を搔き混ぜて小型のフライパンで焼いて出汁巻きが出来上がった。次に前日にスーパーで買って置いたフライポテトを皿に移してラップで包んで電子レンジで温めて先に焼き上がった出汁巻きと共に弁当箱に詰めて行く。そして最後に雑穀入りで炊いてあったご飯をおにぎりの型に詰めて俵むすび状にして弁当箱に詰め込んだ。

最近ご飯を炊く際には雑穀を混ぜ入れて炊く様にしているがこれはついつい野菜不足になりがちな為に少しでも栄養不足を解消しようと思って雑穀入りでご飯を炊く様になったのである。野菜の他にも魚も食べる機会が無いのをどうにかしようと思い出した時にはブリの切り身を買って来て従姉妹にタレの調合を教えて貰ってブリの照り焼きも作ったりで苦闘中である。

出来上がった弁当をポリ袋に入れて箸箱と振りかけと味付け海苔を入れて用意完了となって病院に向かって診察を終えて病院内のテーブルのスペースに腰を下ろして持参の手作り弁当を食す。おかずの具が少なくて見栄えのしない弁当だったが男５０半ばにして人生初の手作り弁当はまずまずの出来であった。

「まさかこういう形で５０半ばになって自分で弁当を作る事になるとは思わんかったけど、たまには手間暇かけて弁当を自分で作るのも悪くは無いもんやな。」