先月に内科の診察でポートアイランド内の神戸中央市民病院へ行ったばかりであるが今度は別の医師の外科の診察で通院である。以前は内科・外科の医師共に同じ木曜日に担当だったのだが内科の医師の受け持ちが月曜日に変わってしまって、外科の医師の担当日は従来通りのままで木曜日なので手間が掛かるとぼやきつつ身支度しながらこの日も昼食用の弁当の用意も行った。

院内のコンビニで弁当なり調理パンなり買えば簡単に済ませられるが最近の食費全般に相次ぐ値上げラッシュでなるべく支出は少なく抑えたいものである。そこで予め日持ちのする食材（ベーコン・冷凍コロッケ・冷凍ミンチカツ）を買いおいて備えておいた。冷凍の揚げ物はローソン１００で偶然見付けたものであった。





下準備として前日にじゃが芋を千切りに刻んでおいてボウルに入れて水を注いで一晩水に浸しておいた。そして当日にボウルからじゃが芋を取り出してフライパンで刻んだベーコンと一緒に炒める。それと並行して弁当箱に炊き上がった雑穀入りの御飯に鮭とワカメのふりかけを混ぜながら詰める。その上に卵を焼いた出汁巻きを載せて最後に冷凍室から出したコロッケとミンチカツを電子レンジで温めて載せて出来上がりである。





野菜が足りない点は後程コンビニで伊藤園のビタミン野菜ドリンクを購入して、弁当を食べつつビタミン野菜も間に挟んで飲みながらの昼食であった。

「最近はどこもかしこも値上げ値上げで低所得の身には厳しいて堪らんで。買い物もローソン１００やら業務スーパーやら上手い事使いこなさんとアカンなぁ。」