ことりびより

竹の子の季節です！
実家の竹山で父がとってきてくれました。
今シーズン４度目くらいかな～。

せっかくなのでタケノコの下処理、ウチではこうやってるよ～っていうのを書いておきます。

◎スタート！



①汚い部分を切る。



②半分に切る。



③皮を剥く。



④根っこ部分をそぐ。
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⑤糠とたっぷりの水で茹でる。
　→　




ってかんじです。
糠は麦茶パックにいれると後処理が楽です。
茹で時間ですが、たいていIHがピーピー言って切れるまで放置してます。
ゆであがったらしっかり水洗いして、調理開始！
ちなみに今日は竹の子ご飯にします。

皮のまま茹でるってお話も聞いたことあるんですが、私が母から教わったのはこうでした。
余談ですが、《④根っこ部分をそぐ。》のそぐ前、王蟲にみえるのは私だけではないハズ！！