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2003年10月27日
カテゴリ：池波正太郎ワールド
きっと池波先生もこれを肴にして飲んだに違いない一品。
＊このしろの粟漬け このしろを腹開きにし、二枚におろす。 塩を振って一時間置いてから、酢に10～１５分浸し、引き上げる。 粟と布にくるんだくちなしの実を、タップリ水を入れた鍋で煮る。10～15分後に、粟を取り出すために布巾にうつして絞る。 酢180ｃｃ、砂糖大さじ１、醤油大さじ半分を水にかけ、沸騰したら火を止め、冷ます。粟を混ぜ、そこにこのしろを２～３日漬け込んで出来上がり。 熱燗が美味しい季節、誰か一緒に飲みません？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2004年08月13日 23時49分32秒
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