卵管癌になっちゃった

　３年ぶりに味噌を作った。

　ガンになる前は毎年作っていたのだけど、
　この時期手術後だったりしてできませんでした。
　（最初１２月、２月手術で最後は１０月で体力戻らなかった）

　今年はお正月から前の通りに過ごすことができ、
　こうやって味噌を作る気力もある。

　いい感じですな。


　せっかくだから作った行程も紹介しちゃいます。
　全然難しくないし、材料さえ手に入れれば
　おいしいお味噌が誰でも作れちゃうのです。

　まず、大豆５キロをよく洗って一晩水に浸けておきます。
　（うちは５キロというだけ）
　

　翌朝になると水を吸ってこんなになってます。
　もっと水を入れておくべきでした。
　

　水を足して火にかけます。
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　こんなになってくるので泡をすくいながら水を足しながら
　３〜４時間。
　

　豆が指で簡単につぶれるようになったらおしまい。

　火からおろしてつぶします。
　すりこぎや、ミキサーでやる人もいますが
　わたしはミンチ機でガ〜〜〜〜〜〜っとやっちゃう。

　

　全部つぶれたら
　

　米麹５キロに塩2.5キロを混ぜたものを入れてまぜまぜ
　ここですごく体力を使います。汗びっしょり！
　

　よく混ざったらダンゴ状にしながら空気を抜いた味噌玉を作り、
　

　入れ物に投げつけながら入れていきます。
　空気が入らないように思いっきり投げつけます。
　

　キレイに整えて軽く塩をふって
　

　ラップで密封。
　これから数ヶ月寝かすのでカビがはえないように密封。
　

　おっしまい。