ＭＡＤのキッチン

　「最近、ちょっと太ってきたみたい」というしおちゃんは、１６８ｃｍの長身、スリムな二児のママ。
下のしんちゃんはもうすぐ２歳。
授乳期間は信じられないほど痩せていても、赤ちゃんが母乳を卒業すると、どうしても少し体重がもどってしまう。

しおちゃんはもともとスリムな体質なので、「太った」といってもモデルなみのスタイル。
たぶん、私のほうが体重重いハズ。

　「太ってきた上、吹き出物がでちゃったから甘いものは食べないようにしてるの。
　　でもやっぱり食べたい！」


しおちゃんは私と同じく大のケーキ好き。
大阪の有名ホテル、リッツカールトンのケーキバイキングを１人で全種類制覇したほどのツワモノである。
りッツカールトンのケーキバイキング、ケーキやチョコレート、ムースにゼリー、サンドイッチなどもあり、かなり充実した内容。
全部で確か３０数種類はあったハズ。
私でも３２種類ぐらいでくじけた（しかも、何種類かは友達とシェア）のに、３７～８種類全部とは！！

百貨店の催事で地方の有名店がやってくると、速攻買いに行く行動派でもある。


そんな彼女のワガママにお答えすべく、マクロビオティック思想を取り入れたケーキとお菓子を作ることになった。

まるごと食べる、地域で取れるものを食べる、穀物中心、野菜たくさん。

よしっ、丸ごとの穀物ね。
全粒分と豆乳のシフォンケーキにしよう！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳生クリームを添えてみた♪

という訳で、近所の自然食取り扱い店で石臼挽きの完全粉（全粒粉）と豆乳を買ってきて作ったら、コレがうまい～！！
全粒分がとーっても香ばしくて、こりゃーたまらん、ヤミツキですわ！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
想像以上に美味しくできたシフォンケーキと、全粒分と強力粉で作ったもちもちマフィン、全粒粉にオートミールを加えたカントリークッキー。

この全粒粉はなんだかハマるお味。

アレルギーにも対応できるし、もっと研究しなきゃね。