毎日おいしいものばかり

行きたくても行けなかった「シブレット」。お昼には並んで3回くらいうかがったのですが。友達がキャンセルの人が出たということで、声をかけてくれました。今日は、7人で貸切です。6000円でおまかせ、ということです。

アミューズから、すごくおいしい！　半熟卵に、パルメザンチーズのスティック。好きです。
続いて、この真っ黒な物体は・・・ブーダンノワール。スプーンに少しだけはありますが、こんな大量に！　ちょっと心配でしたが、今まで食べたものよりあっさりして軽くて、またりんごのジャムとよく合って・・・くーっていうくらいおいしかったです。

そして、今回もっとも感激した一品が、この根セロリとトリュフのスープ。ふたをとると、すごーくすばらしい香りがふわーっと立ち上がります。この泡の下に澄んだ美しいスープが隠れています。一度もスプーンをおくことができないくらい、すばらしかったです。冬の日にこのスープ、たまりません。いよいよメインの金目鯛ソテー春野菜添え。春野菜がたっぷりに、にんにくのきいたソースで、バランスがいいです。

金目の皮までおいしくいただき、お口直しの紅玉のシャーベット。

えぞじかのステーキにドフィーノワというのですね、ポテトのグラタン。しかはもちろんおいしかったのですが、おなかがいっぱいで一切れお持ち帰りです。そして、このドフィーノワが絶品でした！　やさしくて、じゃがいもの甘みがよく感じられて、これだけでお昼はいいって感じです。

デザートは、ガレットデロワとピスタチオアイス。ガレットデロワは、ものすごくしっとりしているし、ピスタチオアイスは、ピスタチオがそのまま冷たくなったようです。おいしです（泣）。電車のフェーﾌﾞはほかの人があたりましたが、十分幸せ。

最後は、ここではおなじみのカヌレといちご。これはお持ち帰りでした。
7人でたぶん、8本くらいはワインをいただいたので、お会計は13000円になりましたが・・・
ぜひまたうかがいたいお店です。21日、がんばって電話しようっと。