万年 山猫だより　日々徒然

小林製薬の紅こうじが使われていた「あわ紅豆腐」。徳島の大塚食品に昨日送り返しました。
まだ封を開ける前の状態。

帰省したときに実家の兄とお酒のあてに食べようかと‥‥‥😢。

ウニのようなチーズのような濃厚かつ繊細な味。
つまようじを使って少量をちびちびといただきます。貴重な珍味の一つなので久しぶり見つけて食べようかと


徳島の大塚食品さん
こんな珍しい食べ物もつくる会社なのに今回はなんとも。いろいろな方面に拡がっていますね。

サプリに使われていた紅こうじとは違うらしいのですが。

原因がはっきりとするまでは仕方ないですね。
残念





→「豆腐よう」は沖縄の島豆腐を泡盛や麹、紅麹などに6カ月ほど漬け込んだ発酵食品です。 見た目は鮮やかな赤色をしているものが多く、小鉢サイズの小さな豆腐料理です。 そのルーツは琉球王朝時代にまでさかのぼり、当時貿易相手だった明朝（今の中国）由来とか
#小林製薬
#紅こうじ
#大塚食品
#あわ紅豆腐
#自主回収商品