オーストラリアでナースを目指す！！

私の料理できる数少ない？メニューの中で、大好きなのがポトフです。とっても簡単そしてとってもおいしいポトフ。野菜もたっぷりとれるし、寒い冬には温かいスープが体を温めてくれます。

ポトフの作り方

材料
ジャガイモ　2・3個
にんじん　　2本
キャベツ　　4分の1玉
ウィンナー　5・6本（お好みでいくらでも）
チキンコンソメ　固形2・3個
水　　　　　適当
塩・こしょう　少々
にんにくのすりおろしまたはパウダー　（お好みで）

１．ジャガイモ、にんじんを一口大に切り、具が浸るぐらいの水を加え、コンソメを入れ一緒に煮る。

２．「１」が沸騰してきたら一口大に切ったキャベツ・ウィンナーを加え、蓋をして煮る。必要に応じて水を加える。（スープを楽しみたい方は多めに水を入れてもOK）

３．再び沸騰してきたら火を弱めて20から30分ことこと煮る。時々かき混ぜる。

４．塩・こしょうで味を整える。必要ならチキンコンソメを加えてもよい。

簡単ポトフの出来上がり。

ポイントは、、、、
・「燻製屋」のウィンナー（今でも売ってるか分かりませんが）などの燻製されたウィンナーを使うと風味が良い。
・ウィンナーを入れた後、必ず蓋をする。こうすることでウィンナーの香りや風味が逃げない。
・煮るごとにウィンナーの塩気、キャベツの甘みがスープに出るので、塩コショウの味付けは必ず最後に行う。


ポトフは学生時代からの唯一の得意料理でした。簡単でおいしいので、友人や恋人に作ってあげることができた（というかこれしかできなかった）思い出深いメニューです。皆さんもお試しあれ。


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