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価格では判断できない価値がある。
それは鮮度に対するこだわりです。 【 松茸の浅井商店 】 ![]() 日本一松茸情報を発信する男・浅井商店3代目浅井です。 秋あじも本日11月1日(日)をもって今期の営業を終了しました。 高森町山吹の交差点に立ててあったのぼりも回収してきました。 凶作であった昨年と比較すると、5倍の売り上げを達成することが出来ました。 それだけ多くのお客様にお越しいただいたということです。 ありがたいことです。 なかには、今季2回以上も来てくれたお客様も複数いらっしゃいます。 地元のお客様もいますが、県外からも多くのお客様にわざわざお越しいただいております。 みなさん、どこで秋あじをお知りになったのでしょう? ホームページ、ブログ、Facebook、ちらし、テレビ取材、どの媒体を見てお越しいただい ているかは確認していないので不明です。 思い返せば秋あじを始める前、心の中に想い描いていた物が少しずつ形になってきました。 以前から、地元の【堀越まつたけ観光】さんのように松茸のコース料理をお客様に提供したい という想いがありました。 ちょうど機が熟したのでしょうか。 【 来る人には楽しみを 帰る人には喜びを 】 私の好きな言葉、イエローハット創業者・鍵山秀三郎の名言です。 松茸の販売もそうですが、料理を提供する秋あじでも同じ想いです。 昨年も同じことを書きましたが、秋あじを皆さんの【記憶に残る店】に育てていきたいと 考えています。 さらに、SMAPの歌にもありますが【ナンバーワンより、オンリーワン】を目指した いと思います。 今季はお客様の反応から強い手応えを感じました。 【 お客様の声 】 秋あじで働くスッタフもやりがいがあったと思います。 皆さんが喜んで食べてくれるのが、こちらも喜びとなります。 来年もさらにお客様からご満足いただけるよう工夫・改善をして期待を超える料理を提供でき るよう心掛けていきたいと思っています。 また、来期も【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】をよろしくお願い致します。 ご利用いただいたお客様ありがとうございました。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020年11月02日 04時53分29秒
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