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September 20, 2005
カテゴリ： Cuisine 料理
水にはとてもこだわりがあります。
ペットボトルはあまり買わないですね。美味しいお水はたくさんありますが・・ 自宅では竹炭を入れてご飯を炊きます。 飲料水もボトルに水道水の中に竹炭をいれてます。その水で炊くとご飯はとってもふっくらした炊きあがりになりますネ(^^) 竹炭とはもちろん竹を材料としてつくられる炭のことです。 竹炭は備長炭に比べて気孔が多い為、内部の表面積が広く、備長炭の10倍の吸着力があると言われ、脱臭、消臭効果に優れているそうです。 気孔内に水分を貯めたり放出したりする炭の特長から、湿気の多い時には水分を吸い、乾燥している時には水分を放出してくれるので、調湿効果に優れています。 一度竹炭をいれてご飯を炊くと美味しさを味わってしまうと竹炭をいれないとものたりない感じ。 こだわると自分の舌も肥えていくのかもしれないですね。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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