食べたいものメモ帳

いなり寿司といえば泉平（いずへい）、という刷り込みがされている
神奈川県民の私です。
ここのいなり寿司は、皮がかなり甘くて濃厚な味付けなので
食事というよりはお菓子のよう。
なので、よく昼食よりはおやつ、夕食よりは夜食って感じで食べています。
熱い番茶や丁寧に入れた煎茶と一緒に頂くと最高です。

甘いいなりあげと調和させるため、寿司飯は酢と食塩だけで味をつけ、
俵型のながーいいなり寿司を半分に切って、
中のごはんが見えるのが特徴です。

自分が思っていたよりもここのいなり寿司は有名なようで、
最近ではわざわざお店に出向かなくても
泉平のいなりあげが売っているのですね。
完成品しか買ったことがない私ですが、今度使ってみようと思います。