テーマ:なすび(5)
カテゴリ:松山
松山長なす 夏野菜の代表「なすび」。なすは地域性が強く出る野菜ですが、松山の「なすび」は「松山長なす」。とにかくなが〜〜〜〜い。40センチを超える立派なものまで有ります。他のなすに比べ皮が薄く、実が柔らかく味や食感が他とは比べ物にならないぐらい違います。松山での人気の食べ方は「焼きなす」「煮なす」ですが、調理のときカットされてしまうのが残念。
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Last updated
2017.07.05 08:44:30
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