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2009.01.19
カテゴリ：食事
＞ポテトをゆでるのが面倒なのかしら？
の一言が私の料理魂？に火をつけた。 急にカレーを作りたくなりました↓  出来上がり ↑ スーパーでお買い物。 ジャガイモ、たまねぎ、この２つはばら売りしてました。 そして、人参、人参、人参と探していると なんと３本売りしかな～い。 え～！ そうだ！人参を使うポテトサラダも作ろう！ ってことで、ジャガイモも３個買い ポテトサラダも作ってしまいました。  出来上がり：器がラーメンどんぶりなのはご愛嬌 見た目はイマイチですが、味の方はなかなかいけましたよ。 味の決め手は、マヨネーズとコショウ。 意外と簡単に出来ました  本当は ↓こんな風に作りたかった  材 料（4人分） ジャガイモ 3個 、ニンジン 1/4本 A:塩、コショウ 各少々、 （酢は持っていないので省きました。 変わりに比較的すっぱい？キューピーマヨネーズ使用） 玉ネギ 1/3個 、塩 少々、キュウリ 1本 、塩水 適量 マヨネーズ 大さじ4 、塩、コショウ 各少々 ■作り方 1） ジャガイモは皮をむいて2、3cmの角切りにし、水にさらす。ニンジンは1cmの角切りにする。 2） 鍋に1)とひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。軟らかくなったら煮汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにAで下味を付ける。 3） 玉ネギは薄切りにして塩でもみ、水洗いして水気を絞る。 4） キュウリは薄い小口切りにして塩水に漬け、少ししんなりしたら水気を絞る。。 5） 2)が人肌くらいに冷めたらマヨネーズを入れて混ぜ、3)4)を加えて塩、コショウで味を調える。 ■道新ポケット・ブックより レシピ・見本写真は「エクセレントなつ」さんのブログより転載。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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