豊中の緑の診療所だより

「カロリーは気になる」が色々食べたいときに・・・

ついつい運動不足になりがち・・・でも「いろいろ食べたい」
そんな時、ホワイトソースよりも手軽に作れる
長芋グラタンはいかがでしょうか？
また、市販の蒸しケーキは意外と高カロリーです。
野菜ジュースの甘味を利用した
ヘルシー蒸しケーキもおすすめです。


１　鮭の長芋グラタン



【材料】４人分　　

生鮭　　　　　　　２００ｇ
じゃが芋　　　　　　　２個
長芋　　　　　　　４００ｇ
　卵黄　　　　　　　２個分
　牛乳　　　　　１２０ｍｌ
　バジル　　　　　　　適宜
　塩　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　少々
乾燥パセリ　　　　　少々

【作り方】

(1)　鮭は皮、骨を取り、小さ目のそぎ切りにし、
　　 酒を振りかけておきます。
(2)　じゃが芋はいちょう切りにし、下茹でして
　　 おきます。
(3)　長芋は皮をむき、すりおろしておきます。
(4)　(3)の長芋に卵黄、牛乳、バジル、塩を加えて
　　 よく混ぜ、じゃが芋も加えて軽く混ぜます。
(5)　グラタン皿に(1)の鮭を入れ、(4)を流し入れ
　　 パセリをふりかけます。
(6)　(5)を１７０℃のオーブンで１３～１５分焼きます。
　
１人分栄養価：エネルギー：２０９ｋｃａｌ　　塩分：１．１ｇ　　


２　曙蒸しケーキ　



【材料】８個分　

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　　　　１５０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
さとう　　　　　　大さじ１
トマトジュース　　９５ｍｌ
アルミケース　　　　　８個
　　　　　　　　　　
【作り方】

(1)　ボールに卵を割りほぐし、さとうを加えて軽く泡立てて
　　 トマトジュースを加えます。
(2)　(1)にホットケーキミックスを加えてざっくりと混ぜ、
　　 アルミケースに流し入れます。
(3)　蒸気の上がった蒸し器に(2)を入れ、固く絞ったぬれ布巾で
　　 露止めをし、強火で約１０分蒸します。　　　　　

※　マグカップに入れ、電子レンジで１個につき
　　１分加熱してもできます。
　　但し、早く食べないとかたくなります。

１個分栄養価：エネルギー：８１ｋｃａｌ　塩分：０．３ｇ