どす恋のブログ

なぜか今年はシュガーイチジクの実りが良い。これは「伐り倒さないでくらはい！」というシュガーイチジクからのメッセージに違いない。せっかくなので、収穫したイチジクを乾燥させてドライフィグを作ろうと思う。作り方は至ってカンタン。食べ頃に黒ずんできたシュガーイチジクをもいで、網に敷いて屋根に干すだけ。

下側にある黒ずみが強いのが干してる最中のイチジク。最終的にはドライフルーツ的な固さになるまで干します。


乾燥挑戦中のイチジク posted by (C)どす恋

上にあるのは、収穫したばかりのシュガーイチジク。毎日収獲できるので、乾燥具合も日毎に変わる。
気をつけないといけないのは、腐敗と発酵。腐敗はカビが生えることで、発酵は果実内の糖分がアルコール又は酢に転化してしまうこと。天候頼みなので、危なくなったら乾燥を中断して食べることにする。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.08μシーベルト/時（AM5時）
0.07μシーベルト/時（PM5時）