焼きしろえび炊き込みご飯
富山でのお土産、ほたるいかご飯に続いて、焼きしろえびの炊き込みご飯を試した。なかには、富山の無洗米「てんたかく」が2合、立山黒部の天然水と富山湾の深層水をブレンドしたアルカリイオン深層水「深海遊夢」500ml、それに北陸の「いしるだし」に干し焼きしろえびが10尾ぐらい入っている。 これを炊くだけ。なるほど、焼き干ししろえびの香りがご飯にしみている。富山の人が自慢するのがようやくわかった気がする。 というのは、こうして調理してみると、桜海老よりも濃厚で上品な海老と磯の香り。刺身で食べたときは、ちょっと大きめの生桜海老との違いがわかりにくかったが、こうして干して、焼いて、さらに炊くとよくわかる。また北陸のいしるだしが利いているのでさらに上品。見本写真のように三つ葉をちりばめてもいいが、くせもまったくないので、そのままいただいた。ただ米付きとはいえ、1260円で2人前なので、ちょっとお高い。焼きしろえび 炊き込みご飯価格:1,260円(税込、送料別)富山のお米「てんたかく」はあきたこまち系の品種らしい。 おかずを邪魔しないのが特徴らしく、なるほど、ほたるいかと違い、もともと弱めの海老の味。 しろえびの炊き込みご飯向けにはぴったり。 干ししろえびも、オーブンでちょっと炙れば、香りも出るか。 問題はいしる出汁。うまくできるかな。 でも結構かかるか。 これなら箱物も高価とはいえないか。【冷めても美味しい】【21年産】【無洗米】【送料無料】富山県産てんたかく 5kg×2【マラソンダ...価格:3,980円(税込、送料込)富山湾の宝石白えびが解禁しろえびの素干しがビールにピッタリ富山湾でしか獲れない富山湾の宝石『白えび』 素干しにしました ビールのおつまみにピッタリ価格:680円(税込、送料別)小麦、大豆は添加されていません。アレルギーの方もお使えいただけますヤマトいしるだし ほんの少量であなたの料理が旨みのある味に大変身価格:578円(税込、送料別)富山湾の深海から採水し、立山の天然水をブレンド。海洋深層水 富山湾「しんきろう」2L×6本入...価格:4,410円(税込、送料込)にほんブログ村