閃きました！
麻婆茄子の味付けに赤味噌使ってみようって。
…そろそろ携帯買い換えかなぁ、ピントが合わなくなってきた……
味付けのメモです。
にんにく（みじん切り）
しょうが（みじん切り）
豚挽肉
日本酒
豆板醤
赤味噌
砂糖少々
オイスターソース
味王
水
ネギ
こんなだったかな？
適当に調味料を入れたら、美味しくできたので…。
何を使うか考えてから作ったり、
きちんと記録を残していたりすると、
お！っという味にはならないのはどうして？
いい加減に作ると美味しくなるのに。
というわけで、今回も適量あるいは適宜入れて作りました。
他には何も入れていないはずでございます。
夫＆チビ太、大喜び味でした。
同じ味に作れないのが、問題点なのよね。
さてはて、次回も美味しくできますように。
神頼み……。
たぶんこれで合ってるから、
たぶんこれで作れるはず。
オマケ
今日のランチ
バラチラシ
でございます。
魚介類満載！！
なんて綺麗なんでしょう。
ある種の感動を覚える美しい盛りつけ…。
春～～ともいえるかな。
卵焼きが二種類入ってました。
お魚も貝も烏賊も…。
しいたけの炊いたのが、しっかり味がしみていてフフフな味。
おいし～
おいし～
言い続けながら食べました。
やっぱりチラシには椎茸とかかんぴょうとか入れた～い！
たとえ夫＆チビ太が残そうとも。
入れるべきだと改めて思いました。
これでこそのバラチラシですものね。
家で作るときは、こんなにいろいろ入れられないけれど。
お刺身の盛り合わせを刻んだらいいのかも～。
今日もごちそうさまでした♪
青山 鮨
でじま
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