讃岐人フランス奮闘記

華金ですが、仕事後とっとと、しかもルンルン気分で飛んで帰りました

もちろん初めて一人でキムチを作るためです
習い事？　太腿も痛いので行かない、行かない。

漬けて出勤した白菜もいい具合にしんなりなっています。

⇑ これが材料。
もち米、ニンニク、ショウガ、唐辛子、アンチョビソース、小エビの塩辛、ニラ、長ネギ、大根（黒いやつね）、ニンジンetc.


初めてだと言うのに、友達から教わったレシピ通りには作りませんでした。
まずはやはり臭いが気になるのでニンニクの量を1/5ぐらいにしました。
そして長ネギを加えました。
で、白菜が充分塩辛かったので塩は入れませんでした。
ハチミツやシロップの代わりにすり下ろした洋なしを入れてみました。
甘みが足りなかったら後日メイプルシロップかハチミツを加えてみます。

漬けてすぐ食べられることを教えてもらったので（参照）、早速試食してみました。

感想は・・・前回作った直後に食べたのより塩辛かったです
漬ける際に使った塩の量が多すぎたのか、水洗いが不十分だったのか。

発酵が進んでいい具合になってくれることを祈りつつ、次回は下漬けの段階でちゃんと塩加減をみたいと思います。

何はともあれ…すーごく嬉しい（＆楽しーーっ）です
しっかり練習して夏、実家でも作ろっと♪