スープのちから
はんなりママさんのお宅の夕食はロールキャベツだった。
偶然我が家もロールキャベツだった。
今回のロールキャベツはコンソメ味。
格別美味しいロールキャベツだった。
実は秘密兵器があった為だ。
秘密兵器はコレ。
ラーメン店「麺ず、くらぶ」のスープ。
ご主人からいただいたスープだ。
鶏がら、豚がら、煮干、野菜等を使っている
ラーメン店で醤油ラーメンを食べるとわかるが、ショウガとニンニクも使っている店が多い。
このスープにも入っている。
見ての通り、このスープは澄んでいる。
沸騰させないようにしてスープをとる。
この火加減が難しい。
素人には至難の業の職人芸だ。
スープの力は偉大なり。ホント美味しい。
勿論、奥さんの料理の腕も良い。
