OLMAOの食ブログ

　

買っちゃいましたホームベーカリー(^-^)ニｺ。

今まで手こねでパンを焼いていたのですが、やっぱり平日はなかなか作る余裕がありません。

大きさは、うちの五合炊きの炊飯ジャーよりちょっと大きいぐらい。本当にこんなのでパンが焼けるの？？？と思いましたよ。
まずは、生地モードでベーグルの生地作りに挑戦。


　←ほらキレイに一次発酵まで面倒を見てくれました。


　この後、カットして、丸めて、寝かせて、成形して、二次発酵。生地を茹でて、オーブンで焼くとこんな感じ→

　今日は先日購入したベーグル＆ベーグルのレシピ本を参考にして作ったんだけど、手コネより膨らみもいいし、もちもち感もあって、美味しい！！

　パンを作るのに何が一番大変かって、やっぱり一次発酵の温度調節とか時間とか、それに最初のコネは手が汚れる（それはそれで楽しいけど）けど、そこら辺をホームベーカリーが上手に面倒見てくれるので、とっても楽チンです。

しばらくは、私のおもちゃになりそうです(^-^)ニｺ

↓食パンも焼いてみました。なかなか上手に焼けましたが、一斤あたり25gのバターを使用します。５枚にカットすると単純計算で１枚５ｇの脂質ですね。一応、今日は油分カットバターを使用しましたが、そうすると若干旨みにかけてしまいます。ということで、しばらくは低脂質パンに徹しようと思います。
健康管理をするのに、口にするものを手作りするのは、管理しやすくてグッドですd(^-^)ネ！