♪あ・ん・だ・ん・て♪

今日のメニュー

１、祝い肴五種
　　　　エビの照り煮
　　　　鯛のとろろ昆布じめ
　　　　花れんこん明太子
　　　　カラフルなます
　　　　チーズと野菜の卵焼き
２、味噌焼き豚
３、湯葉まんじゅう
４、赤米と栗おこわ
５、コーヒー茶巾





祝い肴五種




うちでは定番になってしまったワンプレート風に祝い肴。
今年もどんなメニューか楽しみだった。
いつものごまめやたたきゴボウなどはなく、酒の肴風でもあり、
チーズと野菜の卵焼きはお弁当にも使えそうで子どもが好きそう。

鯛の昆布じめは、本来の昆布で挟むものは時間がかかるけれど、
今日のは簡単！
鯛を薄口醤油にからめて２０分くらいおき、
とろろ昆布をフードプロセッサーにかけ細かくして
鯛の汁気をきりカットしたものにからめるだけ。
お刺身買ってきてもいいかも。
はじめて防風という葉の添え物を使った。
針で４筋入れ水につけると、たこさんの足状態（４本だけど、、）

花レンコンは花びらみたいに丸くカットして、
湯がき、穴に明太子を詰め込み大葉でまくだけ。

定番の大根、にんじんでなく、
赤黄のパプリカを使ったなます、
ササミも加えて、、これも普段のおかずになりそう～。



湯葉まんじゅう



湯葉に、ゆり根、銀杏、焼き穴子などをカットして包み、
揚げて煮る湯葉まんじゅう。
汁物として頂きました。

コーヒー茶巾



定番の茶巾もコーヒーを少し加えるだけで、
香りもコーヒー風味で美味！



来年のおせち、、どんなワンプレートにしよっかなぁ～？！
お料理教室おせち編は第２弾がまだある！
楽しみ～！



今日もごちそうさまでした！