Misaya's Attic

去年からのネタがたくさんありますので、時期はずれで
申し訳ないのですが放出☆


今年はまたお休みしてしまっているのですが
銀座のリプトン・ブルックボンドハウスの紅茶教室。
シニアコースの「季節のティーメニュー　秋編」
私は始めての参加ですが、内容をリニューアルしたとのこと。

秋～といえはリンゴでアップルティーとかが定番なのですが、
それにさらにひとひねりを加えて
「クリーム・オーチャードティー」


アップルタイザーで爽やかさを、サワークリームでクリーミーさを
プラスして。


日本の秋らしさとのことで柿を使った「ティー・パーシモン」
コアントローをプラスして大人の味わいを♪


「スリランカ風シナモンキリティー」
日本ではインドのチャイが有名ですが、スリランカではキリティーと
呼ばれています。シナモンをグラスの縁につけて。



もう一つ受講したのが「紅茶の成分と効用」。
名前のとおりですが紅茶の三要素（味、香り、水色）を構成する
成分とその成分の効用について。
今までおもてなしメニューなどを一緒に作ったりなど実習系が
多かったのですが今回は講義に近い形に。
静岡県立大学の先生にじっくり教わりました。