みりうノオト

嬉しい誘いに睡眠不足で疲弊したカラダも生き返る。
平日からWine片手にいつものnalaへ
異業種の彼女との二人会は実に愉しい時間でした。
次回が大変待ち遠しい。



さて、いつものコースはアミューズ三品から、

ニンジンのカナッペ
イカ墨みクネル
クロケット








前菜　若松トマト　西米良サーモン







鹿肉のブイヨン　季節の空豆








福岡県産モズクガニ　熊本パプリカ







天然本アラ炭焼き　セロリ　ズッキーニ







犀川産の雌鹿モモ肉　炭焼き







牛乳アイス　手摘み野イチゴマリネ







甘夏のミルフィーユ






ドゥラモット　ロゼ
Delamotte Brut Rose Delamotte NV

産地：シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％




シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼ。
ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなど、
モンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを使用。
P89（輸入元HPより）




【正規品】Delamotte Brut Rose