みずさわ農園

今回お届けする小麦粉は、県の農業試験場で開発育成された「ユメアサヒ」という品種です。
パン用に開発されたということですから、強力粉と思っていましたが、中力粉に近い強力粉と
いう説明でした。自家製粉ということで＜全粒粉＞のような色合いですが、製粉機で粉末にし、
ふるい機でふすま（小麦の外皮）と小麦粉を篩い分けます。が、今回作業途中でふるい機が
故障してしまい、手で篩う羽目になりました。料は少ないのですが、パンやピザなどにご利用
ください。またいっしょにふすま（茶色い粉）もつけましたので、クッキーなどのお菓子の材料
に使ってください。



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Sent: Tuesday, April 22, 2008 9:39 AM
Subject: 22日の日記