みずさわ農園

雪の下からニンジンを収穫。今年は雪が少なくて助かります。収穫には支障のない積雪（５～６cm）ですが、手が非常に冷たい！３０分も掘り上げていると、指先が痛くなります。我慢ならんと軽トラックのヒーターで暖めていると、指先がジンジンとしびれてくるというか、痛くかつ痒くなってきます。これが＜至高の快感＞だと自慢していた知人がいたことを思い出しましたが、彼は冬山で遭難して手と足の指に重度の凍傷を負ってしまいました。山岳では致命傷にもなりかねない凍傷は十分注意しなければなりません。しかし、ニンジンは本当に寒さに強いですね。すごいですねえ。スノーキャロットとか雪下人参という名前で春先販売されますが、冷たい雪の下で育つことで、ニンジン特有の匂いがなくなり、糖度が上がるというのですから。

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Sent: Monday, January 19, 2009 10:36 AM
Subject: 19日の日記