【いか飯】作りました

今日の夕食は“いか飯” 昔、母が作ってくれた味が恋しくなって、作ってみました。 いかの胴に餅米を詰めて、圧力鍋で調理します。干し椎茸の出汁に味の母、醤油、ショウガを加えただけの至ってシンプルな味付けです。 餅米を詰め過ぎないのがコツですね。破裂する寸前だったわ。 いかのワタはアンチョビの代わりにでもしよう。 下足は大根と一緒に煮物にしました。 圧力鍋↓ 味の母↓