麦むぎ通信

素材の味が一番わかりやすい、何も入らない白い生地のパン。

どこのパン屋さんもそうだと思いますが、一番気合いが入っているパンなのではないでしょうか・・・

シンプルなぶん、小麦の味そのものが全面に出るので・・・

素材選びから焼き上がりまで・・・

どの行程も、絶対に手を抜くことができないパンだとmugimugiは思います。

新しいパン店の味をみるときに、白い生地で味見するというお客さまも多いのでは？・・・

というわけで（とくに謳ってはいませんが）麦むぎ工房では白い生地のパンも、非常にこだわって作っています。

山型食パン↓



田舎パン↓



製パン方法に違いはありますが、どちらも国産小麦の中でも最高級と言われる美味しい小麦を１００％使い・・・

天然酵母１００％で発酵させて、無添加、石窯焼成の直球勝負・・・

クラスト（皮）の香ばしさはもちろん、クラム（中身）の中にもしっかり小麦の甘味と香りが残るように・・・

また柔らかさの中にも、もちもち感がでるように作っています。

トーストにしても美味しいと思いますよ。

もちろん味や香り、食感には「好み」というものがありますので、万人向けでは無いかも知れませんが・・・

気に入ってくださり「白い生地のものばかり・・・」というお客さまもいらっしゃいます。

定番商品ですので、毎日数多く焼くようにしていますが・・・品切れのときはお許しください。

もし店頭で見掛けましたら、どうぞよろしくお願いします☆