麦むぎ通信

「食べきりサイズの食パンが欲しい」というリクエストを・・・

お客さまから以前よりいただいていましたので・・・

先日、その食パンを焼くための小さめの金型を、職人さんに特別サイズ＆特別な業務仕様で作っていただきました。

職人さんと打ち合わせをして発注後・・・

手元に届くまで３ヶ月ほど掛かりました。

（到着を楽しみにし過ぎて、首が伸び切りました・笑）

ご存知の通り、当店では添加物を一切使いませんので・・・

（クチには入るけれど）一般的には表示されていないことも多い・・・

「型離れのために使う（カラダに悪そうな）何か」を使うこともありません。

なので作業性を考えて、特別な鋼板で作っていただきました。

そうしないと当店の場合、油脂を使わないパンがほとんどなこともあり・・・

型からパンが出てこないという事態に（困）

（無添加や減脂肪を実践するのって本当に難しいです）

というワケで、今後は少しずつ（出来る範囲でですが・・・）商品のバリエーションも充実させていきたいと思います。

店頭で見掛けましたら、よろしくお願いします☆

◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP

（追伸・・・「型についてのお問い合わせ」にはお答えできません。職人さんのノウハウの上に出来上がっているものでもあるので、詳細も公開いたしません。あらかじめお断りしておきます。あしからずご了承ください）