生粋屋 ★ありのまま

　　　生アーモンドのタルト生地　photo by: kissi

＊皆様今日和＊　 ブログランキング☆生粋屋♪

秋の実り。たんと楽しみませう＊＊
生粋恵みのその味を、ままで摂り込んでしまいませう＊＊

（詳しくはカテゴリーアーモンド（生）参照）
＞＞パイ生地、タルト地を作ろう！＜＜

．ソークしたアーモンド　適量
．生ハチミツ　　（加熱してあるものは特有の毒素があるそうだし、生が一番！）
．Psyllium（日本語後で調べるにゃ＊）パウダー　つなぎの役目に

＿作り方＿

水にソークし（６時間）ザルに空け流水で洗ったアーモンドはザルに空けふたをせずに冷蔵庫で自然乾燥させる．（約半日）（こうすることで乾燥機の時間が大幅節約となる）。
生食で生活する様になったら必要なギア付きのフードプロセッサーで（ジューサーにもなる型）アーモンドを濾す。この時点でアーモンドバターができる。（生）
ギアつきものもが手許に無い場合は、クイックチョッパーなどでも応用は利きますが、経験から語りますと。。。
使う度合いの激しい生粋はほぼ半年でそれらがダメになります。

さて、実は準備はこれだけ、潰すだけ！
後はお好みの甘さになるまで生ハチミツ（大さじ１位から始めよう＊＊）を加え．．．最後につなぎの役目をしてくれる植物性のPsyllium（後で日本語変換します）を適量入れ（あまり多すぎずに、生地が耳たぶの柔らかさにまとまる程）手でこねる．

テフロン加工の下敷きのようなシート（テフレックス）に生地を丸くパイ皿に合う様に伸ばし（厚さや大きさはお好みや、アレンジして＊）
後は食物乾燥機（ディハイドレーター）で７時間、裏返して２時間乾かす。

温度は105°F以下（42℃以下に設定する。重要）

写真は、上が裏返した所。下がテフレックスにのている所。（表）

ご参考になれば幸いです。それが励みとなります！
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