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プロフィール
なみへい.jpg
まだ毛はフサフサの30代後半
性別男。
宮崎県生まれ、鹿児島在住。
TUMIの大ファン



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◎福袋のツボ！いい物当たりますように・・・


◎旅最高｜楽天トラベルで行く癒しの旅


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October 16, 2009
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イタリアの小鍋　バーニャカウダポット　使い方あれこれ

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カテゴリ：カテゴリ未分類
ご訪問ありがとうございます。
突然ですが、「バーニャカウダポット」がおしゃれです。
旅館とか行くと携帯燃料を使った一人用小鍋が出てきますが、
それのイタリア版です。

今日取り上げたバーニャカウダポットですが、元々は

バーニャ・カウダ (Bagna càuda)はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。イタリア語のピエモンテ方言で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。

ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を、テーブル上で温められた、アンチョビ、ニンニク、ウォルナッツオイル（クルミ油、もしくはオリーブオイル）、牛乳（もしくは生クリーム、バター）などを混ぜ合わせたディップに浸して食べるフォンデュに類似の料理である。

日本にティラ・ミ・スを紹介した北イタリア料理の第一人者、室井克義によって日本に紹介された。
応用例ですが、踊りタコの地中海風ガーリックオイル焼き
バーニャ


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おいしそうですね。
ちょっとしたパーティー、食卓の演出に最適ですね。





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Last updated  October 16, 2009 08:58:32 PM
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