サバイ★サバ～イ

昨日の夜は、初めてマレーシア料理を食べに行った。

結論からいうと、おいしくなかったのさー。

といいつつ新しい味との出会いは確かにあったので、今後に生かーすっ！

興味を持ったのは、ラクサペナンという料理。

近いうちに再現してみるつもり。

そしてできれば、もっとおいしく作ってみるつもり。


そんなことを考えながらの夕飯のしたく。

今日は珍しくおひとりさまなので、まー適当に麺でも食べますか。

買い置きのセンヤイにしよう。

ベトナム風にいうとフォー。



今日はレシピが書けませんがな。

いつもにまして適当に作ったから、調味料の分量とかはかってない。

ラクサペナンに影響を受け、出汁に「きざみするめ粉」を入れてみた。

や、ラクサペナンにするめ入ってないと思うけど、要は魚系の出汁だったわけよ。

他にはにんにく、しょうが、赤唐辛子、バイマックルー、なす、えび、パクチー。

味付けにシーユーダムを使ってしまったのが微妙に失敗。なすもどうかと。

最初は炒めようとしてたんだけど、途中から汁麺にしちゃったからだね。

だめだね、ちゃんと構想がまとまってから挑まないとさ。


その結果、味は自己評価としては、まぁまぁまぁ。

ま、こういう日もあるよ。

見た目が良いのでアップしておきますかってカンジ？

この記録を元に次がある。



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