+++けろけろ倶楽部+++

年末に買った広島産の牡蠣で、牡蠣の炊き込みご飯を作りました♪

牡蠣フライを２回ほどしたのですが、まだ余っています^^

でも、1個ずつバラ冷凍になっているので、そこから６個取り出して、牡蠣ご飯に。

作り方は、いたってシンプル。

◆米をといでうるかした後ザルにあげる。
◆昆布だし、しいたけの戻し汁で、牡蠣をさっと煮て、その汁をさます。
◆牡蠣のエキスが入っただしで、戻したしいたけとお米をジャーで炊く。
◆炊きあがったら、さっと茹でておいた牡蠣をジャーに入れて、１０分くらい蒸らす。

とっても簡単♪

たった６個しか入っていないのに、強烈に濃～い牡蠣の味です♪

しっかりと大きな牡蠣なので、茹でて蒸らしてもあまり縮まず存在感もたっぷり。


まだあるので、一緒に入っていたレシピブックを見て、いろいろ作ってみたいと思います。


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