Kとワタシのwaltzな毎日

久しぶりに餃子が作りたくなった。

皮だけのために買い物にいくのが面倒で
自作することに。
ただ、小麦粉が足りなかったので、強力粉と合わせて
もっちり系な仕上がりを狙う。

皮から作るのは久しぶりだ。
うろ覚えな記憶を思い出しながらなんとかかんとか
まとめてこねて延ばして丸めてしばし放置。

キャベツ、ネギ、ニラ、豚肉の具材をよく混ぜ、味付け完了。

皮を一枚ずつ作り、具を包み、水餃子と焼き餃子に。
見た目パツパツな仕上がりはまるで揚げ餃子風だが、
皮が厚めな上に具を入れすぎたことの結果か…。


もっちりと厚い皮は水餃子向きかと思いきや、
焼いても香ばしくておいしい。


ただ、どうも具の味わいに何か足りないと思っていたら、
こともあろうに生姜を入れ忘れ。

それに気付いた途端においしく感じなっちゃった。
サイテー。

自棄ビールだい！！