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2021年09月13日
カテゴリ：健康＆料理
◆◆◆食物繊維の摂取が多いほど、死亡リスク低下◆◆◆
（男性23％、女性18％低下） ★食物繊維は、便秘改善や腸内環境を良くするよか、血糖値上昇抑制、体内の塩分排出促進、血液中のコレステロール濃度の低下など、さまざまな効果が知られています。 日本人を対象とした研究では、豆類・野菜類・果物類からの食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクが低下。 丼物・麺類・ファストフード・インスタント食品が中心では、食物繊維の摂取は少なくなります。 では、どれくらいの量を目安に取ればいいのか？ 女性18グラム以上、男性21グラム以上を一日の目標。 （厚生労働省2020年版） しかし実際は、すべての年代で不足しており、特に若年層での不足が顕著であることが指摘されています。 目安としては、 ・納豆1パック3g、 ・ライ麦パン1個4g、 ・そば一人前3,7g、 ・トマト1個1,5g、 ・キュウリ1本1,1g、 ・バナナ1本1,7g。 いろいろ組み合わせないと、目標量に到達しないことが分かります。 「今日は疲れたからインスタントラーメンで済まそう」 という日があってもいい。 でもそこに、ちぎって入れられるキノコ類やキャベツ・玉ねぎを加えたり、トマトやキュウリを副菜にする。 今日からぜひ、食物繊維を意識した生活を始めてください。 （国際医療福祉大学・三田病院内科部長、坂本昌也） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021年09月14日 04時25分31秒
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