● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/10/11 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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から紹介させていただきます。
【油もバランスが大事！！】
植物の種、実、胚芽などを絞って作る植物油は、リノール酸、リノレン酸（αーリノレン酸）、オレイン酸などの不飽和脂肪酸で出来ていて、細胞膜の成分になったりホルモンの調合に関係したりと、生体の維持に欠かせない物質なのだそうです。
特にリノール酸とリノレン酸は体内で合成できない「必須脂肪酸」なので、食べ物から摂らなければならず、オレイン酸は悪玉コレステロールだけを下げる役目をしてくれるそうで、注目を浴びているらしいです。
また、植物油は働きの違うものをバランスよく摂ると、免疫力がアップするそうですよ。
オリーブ油やゴマ油、エゴマ油、大豆油、綿実油、グレープシード油など等たくさんありますので、用途に応じて使い分けてみてもいいかもしれませんね。
……以上。
★リノール酸はオメガ6系の一種です。
紅花油・コーン油・ごま油・オリーブオイルなどに含まれます。脂肪の燃焼効果もあるので、ダイエットに最適です。が、現代人はオメガ6を過剰に摂りすぎている傾向にあります。痛め物・揚げ物・お菓子などに使われるからです。
★オメガ6の摂りすぎによる弊害：ガン、心疾患、高血圧、高脂血症、アトピー、うつ病、動脈硬化。
★オメガ6とオメガ3の理想比率は《4：1》
ですが、実際の摂取量は《10：0》です。
※資料（サイト）によっては2：1、10：1。どちらにしても、オメガ3が圧倒的に足りていないことは明白です。
★オメガ6を含む食品。
・加工食品：ハム、ソーセージ、ベーコン、サラミなどの加工肉。インスタント食品、冷凍食品。
・コンビニ食：弁当や惣菜、お菓子など。
それ以外にも、
・牛バラ（カルビ）、豚バラ、鶏もも、卵、バター、アボカド、マヨネーズ、カレーパン、ポテトチップス、ドーナツ、シュークリーム、大豆油、ごま油、米油など。
※米油に含まれるビタミンＥは『スーパー・ビタミンＥ』といわれているほどアンチエイジング（老化防止）には優れています。
★『オメガ6』は人間の生態系に欠かせない脂肪酸です。しかも体内で作り出すことができません。が、現代生活では意識して気にする必要はないといえます。
★問題なのは『オメガ3』の摂取量が足りていないことです。
えごま油はシソ（大葉）から作られる油。
昨今、注目されている『えごま油』と『アマニ油』ですが、どちらもオメガ3が豊富に含まれています。（えごま60％、アマニ56％）
※えごま油はシソ（大葉）から作られる油。
それ以外にも、アマニ油には食物繊維が豊富で便秘改善の効果が期待できます。
エゴマもアマニも酸化しやすい性質なので、プラスチック容器に入っているものより瓶入りのほうが光の影響を受けづらいので保存には適しています。
★あるサイトには、
「精製加工処理されたものは極力避けなければならない」
「パッケージに、リグナンや食物繊維が含まれていません。と書かれている場合は、高温精製処理されている可能性が高い」
と書かれてあります。
一度、買う前に確かめる必要があります。
★オメガ3が豊富に含まれるのは魚の脂（EPA・DHA）、クルミなど。
オメガ3の効果：心疾患・中性脂肪・糖尿病・うつ・高血圧・動脈硬化のリスクを下げ、血液サラサラ・悪玉コレステロール・死亡リスクの低下、美肌・アンチエイジング効果、便秘改善など。
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