KI.・NA・RI

ちょっとしたトラブルがありましたが、完成。
とゆうのは、夜スイッチを入れ忘れたの！
（汗）。朝気づいてあわてて酵母も足して焼きました。
（よい子はまねしないでね～～（爆））。

そんなこんなで釜伸びはいまいちなものの、さすが
100%、めちゃくちゃふんわりです。香りはﾘｽﾄﾞｵﾙとかに
ちょっと似てないですか？パンらしいいい香り。
んで、以前お麩みたいと思ったのは今回も（爆）。
お麩は小麦グルテンだから当たり前？？

たとえば、春よ恋やコユキが甘い粉、ﾘｽﾄﾞｵﾙは強い香り、
タイプERは素朴な全粒粉みたいな風味などの特徴を
感じるんですが。比べて、100％はシンプルな
風味で皮にさくみとひきがあり、
クラムはと～ってももちもち、そしてどことなく和風な味わいが
私にそう感じさせてしまうんだと思います。

280ｇの粉に3.5ｇの塩で、塩味がすこーし強く感じます。
繊細な風味なので、少し塩は控えたほうがいのかも。

生協で届いたばかりのよつばバターをのっけて食べてみ
ましたら、激ウマ！！やっぱり乳製品などの副材料と
合う気がします。バターとミルクを入れた食パンはとっても
おいしいかも。勇はバターとか入っているのかなぁ。

でもでも、これは私が感じることなので、人によって
きっと違うよー。

話は違うけれど、よつばバターってすごくミルク味ですね。
初めて食べた。いままでｴｼﾚとかカルピスとかは、
わりとなめらかでくどくないと感じたので、
よつばは全然違う。北海道出身の私としては、これも結構好きです。