KI.・NA・RI

昨日のパン。
こないだのフォルサワーで焼いたのと同じパンの
自家製サワー種ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。赤サフ併用です。

いつもは表面のお化粧はしないのですが（面倒くさい＆焼いた
オーツが固いと思い込んでた）習ったとおり、真面目にオーツ
をまぶして焼きました。やっぱしやるもんですね！
見た目もいいし、味も香ばしくて、
気になってた食感も全然歯には当たりません。
激ウマっっ。

酸味のほうですが。。。やはり自家製でもほとんど感じないかも。
10%前後ですからねー。でも市販サワーﾊﾞｰｼﾞｮﾝとは味が違う。
今回はオイル（ﾏｶﾀﾞﾐｱ）も入っているせいか、
バターのような風味？でも数パーセントのオイルでこんなに
効果があるのだろうか。サワー種とかの旨みがﾌﾟﾗｽされてるのかな。

味見した彼に大・大好評で（こんなことはめったにない（＾＾；）、
「また作って、もっとたくさん」と何度も言われました。
いやぁ、気分いいなっ。