にじのはし（シュタイナー親子サークル）

2011年3月3日　参加人数5組（3歳4人、2歳2人）

ひな祭りにちなんで、桜餅を作りました。
数年前には、関東風の桜餅（クレープ風の皮で包むもの）を作ったのですが、
今回は、道明寺粉を使った関西風の桜餅を作ってみました。
あんこは前日手作りしておきました。

ちなみに、私の実家（スカイツリーのある墨田区）の近くには
「長命寺の桜餅」として有名な桜餅発祥の老舗があり、
どこの和菓子屋でも、ピンクの皮にくるまれた関東風の桜餅だけ。
30歳くらいまで、関東風の桜餅しか知りませんでした。
道明寺粉の桜餅を知った時は、
「こんなの桜餅じゃない！」と憤りましたが、
道明寺粉を使った桜餅も美味しいですね。

子どもたちも、パクパク食べていました。