記憶を置いておく日記

自家製ビールを作ってみよう！
そう思い立って、いろいろ調べてみました。

日本の法律では、アルコール1％未満のビールしか作れません。
これにはご注意。

【自家製ビール 作成キットの一例】
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【穴あきエアーロック付き】ビールキット20-A​

今回私が使用したのはキットではなく、23Lのポリタンク。
材料となる水は、車で1時間程度のところにある美味しい湧き水を汲みに行きました。

先輩自家製ビールマスターの指南を受けてビールの元はダーク系をチョイス。
＊上記写真とは別の商品

他に用意したものも含めて材料や道具を書いてみます。

• 水 23Ｌ
• 砂糖750g
• ビールのキット 1缶
• 大きな鍋
• ゴムベラ （こそぎ用）
• じょうご （タンクにそそぐ際に使用）
• ぺたっと張るタイプの温度計

これらを用意しました。

作り方の流れを簡単に書きます。

1. 水2Ｌくらい（汲んできたもの）にビールキットと砂糖750gを溶かす（温度に注意）
2. 元液が溶けたら23Ｌタンクに注ぎこみます
3. 缶に付属のイースト菌をタンクにパラパラ入れます

これで、一次発酵の工程は完了。
後はタンク内の発酵具合を見極めて用意していたビンに移します。
 
そこから二次発酵の工程。ビンには少量の砂糖を計測して予め入れて発酵を促進させます。
＊砂糖の量によってはアルコール度数が1％以上になるので法に触れます！！


という流れ。。。（雑すぎ？）
そう思った方には、どなた様かの素晴らしいサイトをご紹介します。
アルコール度数計測可能ツール搭載で秀逸！(・∀・)b

→​https://www.rakuten.ne.jp/gold/sakeland/manyu.html​

PS:瓶詰工程で、100cあたり、0.6ｇの砂糖を加える様です。

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