きっとどこかにイイことあるはず・・・

魚が先か、包丁を研ぐのが先か・・・昨日包丁研いだ。　久しぶりに研いだんだけれど、包丁の切れがイマイチよくなかったもんで研ぎたいと思ってたの。

昨日は出刃に柳、三徳2本の小出刃と5本研いだ。。ごしごし、砥石に向かって・・・

きれいに研げたけれど、なかなか辛抱のいる作業だね。。。

その後刺身に挑戦。　鯛を刺身に・・・切れまくる。　切れる包丁は本当にありがたいというか、気持ちイイ。。スッ、スッ～と切れるわ。。




アラは煮つけておいしく頂きました・・・



笠松造りも香ばしくっていいねぇ・・・　包丁も鯛も素晴らしい・・・おいしく飲めました。。