豚ばら肉のさっぱり煮　＆　今日のお弁当

2009年11月09日

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テーマ：今夜のばんごはん(49917)

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お酢を使って煮るさっぱり煮を作りました

最初は酸っぱくなりそうで心配だったけど全然大丈夫

お肉も柔らかくなって美味しくできることが
鶏肉のさっぱり煮を作ってみて判明。

今回は豚ばら肉

で試してみました。

ばら肉は”さっぱり”とは程遠い脂の多さ

脂身が苦手な我が家（主人以外）なので、
最初にばら肉の脂をできるだけ切り落とした(笑）
結果　買ってきたときの２/３くらいになってしまった（＾＾；）

　　　　　

　1.適当な厚さに切った肉（３００ｇ）をフライパンで焼き。

　2.醤油：酒：みりん：お酢　＝　１：１：１：１　(今回はそれぞれ５０ｍｌ）
　　砂糖大さじ１
　　の煮汁で２０分ほど煮る。
　　最後は煮詰めて出来上がり。

白髪ねぎと一緒にと思っていたけど、
面倒なので割愛（爆）
ねぎがなくても十分美味しくいただけました