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2009年11月09日
テーマ：今夜のばんごはん(50018)
カテゴリ：カテゴリ未分類
お酢を使って煮るさっぱり煮を作りました
 最初は酸っぱくなりそうで心配だったけど全然大丈夫  お肉も柔らかくなって美味しくできることが 鶏肉のさっぱり煮を作ってみて判明。 今回は豚ばら肉  で試してみました。ばら肉は”さっぱり”とは程遠い脂の多さ  脂身が苦手な我が家（主人以外）なので、 最初にばら肉の脂をできるだけ切り落とした(笑） 結果 買ってきたときの２/３くらいになってしまった（＾＾；）  1.適当な厚さに切った肉（３００ｇ）をフライパンで焼き。 2.醤油：酒：みりん：お酢 ＝ １：１：１：１ (今回はそれぞれ５０ｍｌ） 砂糖大さじ１ の煮汁で２０分ほど煮る。 最後は煮詰めて出来上がり。 白髪ねぎと一緒にと思っていたけど、 面倒なので割愛（爆） ねぎがなくても十分美味しくいただけました  ごちそうさま。 ５２％ off ★お試しセット★≪送料無料≫【長崎カステラ】本場より直送幸せの黄色0.6号（10切）＋個包装（...  今日のお弁当ナゲット・ほうれん草とベーコン炒め  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
確かに・・・お味はさっぱり系でも豚バラの塊は
脂肪たっぷりですもんね。 私はスーパーで買う時に出来るだけ白い脂肪の少ない ところを買い、煮る前に一度熱湯でゆでこぼして 脂を抜きます。 それでも完成後、冷めると真っ白に脂肪が上に 浮いてきたりして・・・(^^; (2009年11月09日 08時51分49秒)
ピグ535さんへ
＞私はスーパーで買う時に出来るだけ白い脂肪の少ないところを買い・・・ 私も～(笑） 片っ端からチェックして買います（＾＾）ｖ ＞それでも完成後、冷めると真っ白に脂肪が上に ＞浮いてきたりして・・・(^^; 油をとるシートを使って煮てみましたが やはり冷めると脂が固まっていました（＞＜） ヒレ肉とかじゃ美味しくないかしらねぇ（＾ｍ＾） (2009年11月09日 12時42分02秒)
こんばんは～♪
すっごくおいしそう(^^)v 早速、やってみるね～。 私、こういう、煮込んだお肉が大好き！ 私はよく、豚もも肉と卵で、煮豚・煮卵を作ります。 たくさん作ってもすぐになくなる我が家の人気メニューだよ(*^^*) (2009年11月09日 20時53分43秒)
まるさんへ
＞私、こういう、煮込んだお肉が大好き！ 私も好き♪ おいしいよね～ ばら肉だからこそ美味しいのかもしれないけど、 この脂は勘弁だよ（＾＾；） 私も今度はもも肉でやってみるね！ (2009年11月10日 13時55分31秒)
risachan63さんへ
＞もも肉とかロース肉でも大丈夫だよ！それならましかな(*^^)v ばら肉だからこその美味しさもあるだろうけど、 私みたいに切り落としちゃうなら もも肉とかの方がいいよね(笑） (2009年11月10日 13時56分54秒) |
