のぶちん's Green Gables

　この間、トマトを箱ごと買った。中身はなんと28個。なんでそんなに買ったかというと安かったということとうちは家族がみんなトマトが好きだということだ。２８個でなんと３９０円。むちゃくちゃ安い！
　全部食べきれるか不安で5個お二階さんにお願いして引き取ってもらった。
　朝はサンドイッチに、夜はこれまた旦那の実家からぎょうさんいただいた玉ねぎをスライスしてさらして鰹節かけたものといっしょに出す。またはサラダの一部になったりする。娘には離乳食用のトマトソースにしてスパゲッティ―に和えたり、ドリアのソースにしたりしてなんとか後4個になった。（よくまあ食べたものだ。）
　最近、好評だったのが、トマトと青じそのサラダ。細く切った青じそとカットしたトマトをお手製のフレンチドレッシングで和えるだけのシンプルなものだが夏らしい味だと好評だった。（ドレッシングはオリーブオイルとりんご酢を使った。）
　そもそもこのサラダは私のオリジナルではなく、漫画で知ったのだ。篠有紀子の「花きゃべつ、ひよこまめ」という漫画の中で出てきたこのサラダがおいしそうで記憶の中にひっかかってたのだろう。
　おいしいものがあるとつい作ってみたくなるのが私の食いしん坊ゆえの長所かもしれない。
　
　厚揚げの大根おろしあえ・・・夏の味じゃないかもしれないが、これも好評だった。
　オーブントースターでかりっと焼いた厚揚げにたっぷりの大根おろしと花かつおとポン酢をかけた一品。これはほんとうにおいしい。
　おいしい毎日に感謝！