ショコラの想い

知人から聞いた話

先週、東京ミッドタウンの
鎧塚氏のお店『Toshi　Yoroizuka』へ行ったと
平日のの夜だが、
４５分並んで、やっと美味しいスイーツに
・・・すると、しばらくすると・・・
スタッフが掃除を始めたんですって
まだ、食べてるのに・・・

ショックですよねぇ～

４５分待って、話題のスイーツを堪能しようとした側で
掃除を始めるって・・・何故

色んな事で話題を集めている鎧塚氏ですが、
スタッフ教育をしっかりした方がいいんじゃないですか

知人の口からは憤慨した気持ちの言葉しか出なく、
味の感想は出てきませんでした。
たいした事なかったのでしょうか、
ショックが大きいかったのでしょうか・・・
酷いです

休憩に食べようと、三越・栄店の虎屋に行って
最中を３つだけ買ったことがあります。
３つで￥６３０
デパートだし、そんな単品で買う客は少ないだろうし
ちょっと気が引けていたんですが、
お店の若い女の子はとっても親切で、丁寧に対応してくれて
「やっぱ虎屋は接客教育もちゃんとしてるのね」なんて
感じたことを思い出しました。

ミシュランの三ツ星レストラン発表で賑わっていますが、
味はもちろん、接客も評価の対象なんですよね
美味しいお店が増えるのは嬉しいですが、
もてなす心、初心を忘れず、仕事をして欲しいです。