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シンプルに塩で味付けの土鍋料理

夏も終わったのかな？と思うような涼しさ。肌寒さも感じるので“熱いもの”も食べたくなります。土鍋での料理が増える季節、猫舌の自分としては“熱い鍋”は少し苦手ですが、それでも簡単に、おいしく食事を取るのには鍋は外せません☆メニュー韓国風もち米粥材料もち米　鶏もも肉　ニンニク　赤唐辛子　生姜　塩　ねぎ　にんじん　大根　酒作り方もち米は洗って、水につけておく。鍋に油を軽くひき、潰したにんにく・種を取り除いた赤唐辛子をいれ弱火で香りを出していく。香りが出たらスライスした生姜・大振りに切った鶏肉を加え、塩を適量振りかけて鶏肉の色が変わる程度炒める。酒・ねぎの青い部分をいれ、適当な大きさに切ったにんじん・大根を加え合わせる。たっぷりの水を加え中火で1時間ほど煮る。味見をし、よければもち米をざるにとり鍋に入れ15分ほど中火で煮る。もち米が鍋に焦げ付かないように注意する。もち米が十分に柔らかくなったら完成。よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆LORENZ＜木のおもちゃ＞プルトーイ(ダックスフンド) ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ロレンツ社スイートハートビーズ　赤 Lorenz社ワイルドアニマルフィギュア 15個セットLORENZ＜木のおもちゃ＞ワークベンチdesigned BY まよ(^-^*)

Sep 13, 2006

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パリッと！春巻き

夏のスタミナ食は中華に限ります。パリッとした皮が食欲をそそります。暑いときこそ、揚げ物を作るのが気持ちいいですね。メニュー春巻き材料春巻きの皮　豚肉スライス　筍の水煮　春雨　にんじん　にら　椎茸　醤油　オイスターソース　砂糖　酒　ごま油　生姜　豆板醤作り方豚肉・筍の水煮・にんじん・椎茸は大きさをそろえた細切りにしておく。にらも適当な大きさに切っておく。春雨は適当な大きさにして下茹でしておく。フライパンに油を少々いれ、熱したところで豆板醤・おろし生姜を適度に入れる。そこに豚肉・にんじん・筍・椎茸を入れて炒める。にんじんが柔らかくなったところで、酒・砂糖・醤油・オイスターソースといれ、水を具が浸るくらい入れる。春雨・にらを入れしばらく煮て、ごま油を少量入れる。火を止め、水溶き片栗粉をとろみをつける。春雨の皮に具を包む。最後は水溶き片栗粉でとめておく。 170度程度の低温の油から揚げ始め、キツネ色になったら取り上げる。皿に盛り完成☆ よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆GODIVAゴディバチョコレート詰合せ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ゴディバチョコレートグランプラスGPL65 GODIVAゴディバチョコレートバトンビターゴディバクッキーアソートメントGDC500designed BY まよ(^-^*)

Aug 21, 2006

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暑いから…

暑いからこそ、辛いものが美味しい。メニュー韓国風辛冷素麺材料中華麺　鶏ささみ　にんじん　だいこん　きゅうり　コチュジャン　砂糖　酢　ごま油　みりん　白ごま　コリアンダー作り方鶏ささみは皿にのせて酒と塩をふり、蒸気の立った蒸し器に入れて10分ほど蒸し、さめたら細く裂く。にんじん・だいこんは細く千切りにし、きゅうりは太めのせん切りにする。タレをつくる。コチュジャンに砂糖・酢・みりん・ごま油・白ごまを適量いれ混ぜ合わせる。中華麺を茹で、ざるに取り流水で洗いぬめりを取る。中華麺とタレを混ぜ合わせ器に盛り、キュウリ・だいこん･にんじん・ささみと盛り付け、飾り付けにコリアンダーをあしらって完成。人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「特集　男の料理本」はこちら☆おすすめSHOP

Jul 26, 2006

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