ソラ飛ぶ台所生活 *レシピ*雑貨*

[ご飯・麺モノ] カテゴリの記事

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  B級グルメがおいしい！“鶏とネギの味噌煮どんぶり”

  いわゆるB級メニューの“煮味噌”ですが。こってりとした味噌の味でご飯が何杯でもいけます。味が濃いのでついついご飯をおかわりしてしまい食べ過ぎてしまいます。春なるとますますご飯がおいしく感じてしまう…。毎年のコトながらこの時期に太ってしまうことは避けられないみたいです…。メニュー鶏とネギの味噌煮どんぶり材料鶏もも肉ネギ赤味噌かつお節しょうが砂糖酒卵 ご飯作り方卵を溶き、塩・砂糖を入れて薄焼き玉子を焼き、細く刻んで錦糸卵を作る。鶏肉を一口大に切る。ネギを好みの大きさに切る。ネギを薬味用に小口切りにする。鍋に鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わってきたらネギを加える。酒、赤味噌、砂糖を適量入れて味噌を溶かしながら炒める。かつお節を適量入れる。余分な水分が飛んだら、火を止めておろししょうがを入れて合わせる。どんぶりにご飯を入れて上に錦糸卵・具を乗せて、薬味のネギをちらして完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！モンドセレクション金賞受賞！！味噌明太子 300g( 無着色辛子明太子) ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆手延べ八丁味噌煮込みうどん【送料込】　どっちの料理ショー厳選素材　国産大豆八丁味噌　2kg樽モンドセレクション2年連続金賞板東英二さん絶賛！いわし甘露煮2000g【リボ払いCP】【070426春10】designed BY まよ(^-^*)

  Apr 24, 2007

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  万能ひき肉のパラパラチャーハン

  なにかと作ることの多い定番メニューのチャーハンです。簡単なので、メニューを考えるのが面倒なときには頼ってしまいます。今日は万能ひき肉を使ったチャーハン。味付ひき肉はいろんなものに使えるのでストックしておいて、少しお肉が食べたいなと思ったときに、トッピングとしていろいろな料理に加えてもいいですよ。メニュー万能ひき肉のチャーハン材料豚挽き肉赤味噌ハチミツおろしニンニクおろししょうが酒オイスターソース豆板醤醤油ごま油塩コショウご飯ネギ卵作り方万能ひき肉を作る。赤味噌に酒を入れて溶かし、ハチミツ、豆板醤、オイスターソース、醤油も適量いれあわせておく。フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。塩・コショウをし、おろしニンニクとしょうがを入れて、色が変わる程度に炒める。そこにあわせた調味料を入れて余分な水分が飛ぶまで炒める。最後にごま油を適量入れる。卵を混ぜておく。フライパンに油をいれ、白い煙が出てくるまでフライパンを温める。 溶き卵をフライパンにいれて、すかさずご飯をいれる。ご飯全体に卵をからめるようにして炒めていく。ある程度卵とご飯がからまり火が通ったら、万能ひき肉を入れて混ぜ合わせる。ネギを入れて、塩・コショウで味を調えたら完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！■税込■ホワイトスチールジョーロ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ブリキハンギング壁掛けジョーロバチミラーノ じょうろB/ブルー×グリーンフロッギージョーロdesigned BY まよ(^-^*)

  Mar 29, 2007

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  辛みそ焼きそば

  ソース焼きそば、塩焼きそば。焼きそばの味付けはこの二つがメインになってしまいますね。いろいろ味付けを変えればバリエーションも増えると思いますが、どうしても確立されてる味付けなので、他に味付けを試すことも少なくなってしまいます。少しこってりといきたいときには、味噌味の焼きそばがいいですよ。味付けは回鍋肉風ですが。これをおかずにご飯もいけます。メニュー辛みそ焼きそば材料中華麺　豚バラ肉　キャベツ　赤味噌　豆板醤　砂糖　オイスターソース　酒ゴマ油作り方合わせ調味料を作る。赤味噌に豆板醤、砂糖を適量入れ,オイスターソース、酒を適量入れ溶き混ぜる。 フライパンを熱し、豚肉、キャベツを炒める。炒めたら、合わせ調味料を入れ具とからませ、麺をいれて焼き上げる。最後にゴマ油を少々入れて完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！【 ポップアップアートブック 】 世界のアーティストによる飛び出す絵本 ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ 【 ポップアップアートブック 】 世界のアーティストによる飛び出す絵本　ウインターズテール 【 ポップアップアートブック 】 世界のアーティストによる飛び出す絵本　シンデレラ【 ポップアップアートブック 】 世界のアーティストによる飛び出す絵本　ナイトビフォア クリ...designed BY まよ(^-^*)

  Oct 23, 2006

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  ロコモコ丼

  すっかり定着した“ロコモコ丼”。最近ではいろんなお店で食べることができますね。ドンブリに全部乗るので洗物も少なく、ボリュームも多くて、ハンバーグが余るとつい作ってしまいます。やっぱり夏のメニューなのでまだ気温が暑いうちに食べておきたいですね。メニューロコモコ丼材料白飯　挽肉　タマネギ　にんじん　ルーコラ　サニーレタス　ローズマリー　ナツメグ塩黒コショウ　パン粉　卵　ウスターソース　トマトケチャップ　酢 作り方ルーコラ、サニーレタスを手で適当な大きさに切っておき、にんじんは千切りにしておく。 挽肉にみじん切りにしたタマネギ・塩・黒コショウ・パン粉・卵・ナツメグ・ローズマリーを合わせ粘りがでるまでよく混ぜ込む。形を整え、真ん中をへこませて油を引いたフライパンで中火で両面に焦げ色がつくまで焼く。焦げ色がついたら、240度のオーブンで7分ほど焼き上げる。 ソースはフライパンに残っいる肉脂にトマトケチャップ・赤ワイン・ウスターソースを適量入れて軽く煮詰める。 ポーチドエッグを作る。少し底の深い鍋に水を入れ沸騰させて、酢を少々いれ、泡が立っているところに卵をいれる。卵白が固まったところで取り出し、冷水につける。 ドンブリに白飯をいれ、生野菜を盛り付ける。焼きあがったハンバーグ、ポーチドエッグを盛り付け、ソースをかけ完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆Scanglobe Blue Crystal Marquise ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ Terraillon（テライヨン）　キッチンスケールBA22　レッド offi Mag table (バーチ)MIST WALL MIRROR (ナチュラル)designed BY まよ(^-^*)

  Sep 26, 2006

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  ドライカレーと焼き野菜

  何気なく冷蔵庫を開けて、とりあえず見えた材料で今日のメニューが決まる。こんなとき、「だいぶ料理がこ慣れてきたなぁ～。」と感じます。ちょっと前までは、じゃがいもの皮をむくだけでも四苦八苦してたのに…、ずいぶんと成長したもんだ。ふと思ってしまいます。メニュードライカレーと焼き野菜材料白飯　カレー粉　鶏肉　ジャガイモ　にんじん　ほうれん草　スナックエンドウニンニク　鷹の爪　オリーブオイル 塩　黒コショウ ナツメグ作り方ジャガイモ・にんじんは皮をむかず適当な大きさに切り、下茹でしておく。鶏肉・ほうれん草を適当な大きさに切り、スナックエンドウの筋を取っておく。 フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクのミジン切り・鷹の爪をいれ弱火で香りを出し、塩・黒コショウ・ナツメグで下味をつけた鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、取り出す。 同じフライパンにジャガイモ・にんじんを入れ塩・黒コショウをし、焦げ目をつける程度炒め、エンドウ・ほうれん草・鶏肉を入れ、カレー粉を適量を加え、全体に油が回ったら取り出しておく。 フライパンに出た水分は捨て、オリーブオイル少量を再びいれ、強火で白飯を炒め、カレー粉を適量入れ混ぜ合わせる。それをお皿に盛り、鶏肉・野菜を乗せて完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆【新米】18年南魚沼産コシヒカリ5kg送料込み ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ 【新米】18年新潟産ミルキークィーン10kg 白米　送料無料 2006年度産（平成18年）　今年の新米　安心の100％魚沼産コシヒカリ5kg＊中魚沼・契約農家平成18年度産　魚沼産コシヒカリ　新米　「ウオコシ職人」遠田さんのこしひかり！毎月5KG6回designed BY まよ(^-^*)

  Sep 16, 2006

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  簡単にチャーハン

  家でも手軽に“パラパラ”チャーハンができます。でも今日はあえて餡をかけてみました。パラパラチャーハンに餡かけるのは少し抵抗があったのですが…。餡かけチャーハンもありですね。かなりシンプルな一品です。メニュー卵白の餡かけチャーハン材料卵　ご飯　ホウレン草　片栗粉　鶏がらスープの素　豆板醤　おろし生姜　酒　醤油　作り方ホウレン草は適当な大きさに切って、電子レンジで1分30秒ほど加熱。 餡を作る。卵１個分の卵白を取り出しておく。鍋に酒、水を入れて加熱する、沸いたら鶏がらスープ、醤油少々を加える。卵白を入れて少しかき混ぜる。生姜をいれ、火を止めて水溶き片栗粉をいれ、再び火をつけてとろみを出す。 チャーハンを作る。卵を混ぜておく。フライパンに油大さじ一程度いれ、白い煙が出てくるまでフライパンを温める。 卵をいれ、すかさずご飯をいれ、ご飯全体に卵をからめるようにして炒めていく。ある程度卵とご飯がからまり、火が通ったら、豆板醤、鶏がらスープの素を少々入れる。 米がパラパラになったところで、醤油を縁から少量回しかけ、醤油の香りを全体につけるようにさらに少し炒める。 器にチャーハンを盛り、上にホウレン草をのせ、周りに餡をかけ完成。 よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆へんてこ！？な形をした時計ALESSI AL9001 BUCKLE レッド ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ パーソナルチェア ブラック ストライプ　ボーン　ペット　ジャーJoseph Joseph ガラスの時計（カラーリング）designed BY まよ(^-^*)

  Sep 3, 2006

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  手作りカレーに挑戦☆甘い。が、辛い！

  夏も終わりに近いですが、この時期のカレーはやっぱり美味しいですね。手間はかかるけど、手作りカレーは香辛料とかふんだんに使えて楽しいです。クミンシードを油で炒めるとカレーの匂いがして、これがカレーの香りの元なんだと新たな発見をしたような気分になります。一回作ると、次はこうしようなんて創作意欲が出てきてしまいます。男の料理の定番ですね。凝ってしまう…。メニューオニオンチキンカレー材料鶏もも肉プレーンヨーグルト　タマネギ　バター　ニンニク　赤唐辛子　おろし生姜　クミンシード　チリパウダー　ターメリック　粉末コリアンダー　カレー粉　ホールトマト　塩　にんじん　ジャガイモ　大豆の水煮　マーマレード 作り方タマネギをみじん切りにしておく。 鶏肉を大きめに切りカレー粉をまぶす。ボールに鶏肉・ヨーグルトを入れ混ぜ、ラップをして2、3時間冷蔵庫に入れておく。 フライパンにサラダ油を入れ中火にしニンニク・赤唐辛子・おろし生姜をいれ香りを出す。香りが出たらクミンシードを入れ、潰しながら炒める。クミンシードの香りが出たらタマネギを加え飴色になるまで中火で炒める。タマネギは３分の１程度になるのでたくさん使う。 飴色になったら火を止め、チリパウダー・ターメリック・粉末コリアンダー・カレー粉を加え中火で炒める。そこにホールトマトを加えペースト状になるまで炒める。 寝かせた鶏肉をヨーグルトと共に加え炒める。 鶏肉の色が変わったら、鍋に移し変える。フライパンにお湯を入れキレイに鍋に移す。 塩・マーマレードを適量を加え、1時間煮込む。 ジャガイモ・にんじんを適当に切り別鍋で下湯でしておき、カレー鍋に加える。大豆の水煮も加える。 ガラムマサラ・ウスターソースを加え味を調節し、ひと煮立ちさせて火を止める。 皿にご飯・カレーを盛り付け完成。ちなみにご飯には黒米を混ぜてみました。よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆スナックタイム　レッドキャップ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ CDプレーヤー　WAGEN　ブラック タイムランチャーツインディスク BKギアSHARPER IMAGE スピーカーiTower（iタワー）designed BY まよ(^-^*)

  Aug 28, 2006

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  赤・黄・緑を使って、簡単に

  器に赤・黄色・緑が盛ってあると食欲がわきますね。簡単だけど、色合いはこだわりたいです。メニュー四色ご飯材料白飯挽肉トマト　卵ピーマン塩コショウ醤油酒砂糖作り方トマトを湯剥きして、種･わたを取りサイコロ切りにしておく。卵を溶き、塩少々を加えフライパンで炒り卵を作る。ピーマンを細切りにして、塩・コショウで炒めておく。フライパンに軽く油をひき、挽肉を炒める。色が変わってきたら、酒・醤油・砂糖を入れて甘辛く味をつける。器に白飯をいれ、肉そぼろ・炒り卵・ピーマン・トマトをキレイに盛り付け完成☆ よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆ 人気のミネラルウォーター　コントレックス1.5L×12本入 ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ OXYGIZER（オキシジャイザー）500ml×12本（1ケース） ボルセック（BORSEC）　1.5リットルPET　12本入シャテルドン（CHATELDON）500ml瓶　20本入designed BY まよ(^-^*)

  Aug 22, 2006

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  前菜　アランチーニ

  メニューアランチーニ材料生米　タマネギ　白ワイン　コンソメスープ　バター　パルメザンチーズ　小麦粉　卵パン粉　塩　コショウ　舞茸　モッツアレラチーズ　ホールトマト　ニンニク　赤ワイン　バジル　トマトケチャップ　塩　コショウ　オリーブ油作り方鍋にバターを熱し、みじん切りにしたタマネギ、適当な大きさにした舞茸をさっと炒め。米を加えていため合わせてワインをそそいで香りをつける。温めたコンソメスープを少しずつ加えてかき混ぜながら18分間煮る。米がアルデンテになったら、火を止め、バター・パルメザンチーズを加えよく混ぜ合わせて、塩･コショウをふり、冷まして、冷蔵庫で1番おく。トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを引き、潰したニンニクをいれ弱火で香りを出す。そこにホールトマト、ワイン、バジル、トマトケチャップ、塩、コショウをいれ40分ほど煮込む。それをこし器でこす。リゾットでモッツアレラチーズをつつみ、手で俵型にして、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて170度くらいの油で揚げて油を切る。器にトマトソースを敷き、盛り付けて完成。人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してください。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「グッドデザイン賞」はこちら☆おすすめSHOP

  Jul 29, 2006

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