noppy日記帳

レンジで柔らかくしたかぼちゃ300gくらい
砂糖70gメープルシュガー10g
卵2個
生クリーム150cc

をフードプロセッサーでウィーンとやってなめらかにする

タルト
中力粉250g
砂糖100g
バター120g
塩ひとつまみ
卵1個
全粒粉か小麦胚芽かコーンミールなど30g
をフードプロセッサーでウィーンとまとめる
この半分を使用（残りはストック）

フィリングにより空焼きしたりそのまま使ったりします

今回は空焼き180度11分（結構適当）空焼きする時は底にフォークで穴を無数にあけとく（気泡混入防止）

この生地あんまり休ませなくとも結構いい感じに焼きあがる

空焼きしたタルトにかぼちゃフィリング入れて180度25分焼く

今日はピスタチオのスナック乗せました
キャラメルパウダーも振り掛けてます


このタルト生地の食感がすごく好き
ぽろぽろ落ちないし
バター臭くないし
あっさりでいい感じ

21cmのタルト型2個分です

タルトって見栄えが結構いいのに
タルト生地さえ作っとくとフィリングは簡単なものが多い

秋の味覚たっぷりのタルトはいかが？？？